株式会社八天堂（本社：広島県三原市、代表取締役：森光孝雅）は、広島国際大学 健康科学部 医療栄養学科の学生4名（山口教授ゼミナール生）の研究の一環として、「健康志向に応えるパン」をテーマに共同開発を行いました。本取り組みは今年で３回目となります。

今年度は「糖質を気にされている方が甘味を楽しめるパン」というコンセプトのもと、開発をスタートしました。パン生地には豆腐を使用することで糖質を抑え、クリームには甘さを低減したホイップを使用しました。通常の八天堂のくりーむパンのパン生地とは異なる、豆腐を使用したからこその食感、程よい甘味を楽しめる上品な味わいのミルクティー味のくりーむパンが完成しました。

完成したパン『八天堂×広島国際大学 くりーむパン ミルクティー』を広島国際大学 呉キャンパスで2024年10月26日（土）・27日（日）に開催される大学祭、ならびに広島県内「八天堂本店、みはら神明の里店」で同日10月26日（土）から数量限定販売いたします。

今後も食を通じた地域活性化・社会貢献に積極的に取り組んでまいります。

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